Ecco una delizia estiva della nonna: frittelle fiori di zucca | prova la ricetta e fai impazzire tutti i tuoi ospiti

Stai cercando un modo per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto fresco e saporito? Prova le frittelle con i fiori di zucca.

Questa ricetta semplice e gustosa combina la delicatezza dei fiori di zucca con ingredienti semplici ma efficaci, garantendo una preparazione veloce e un risultato che conquisterà tutti.

Ingredienti

Per preparare questo piatto per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 20 fiori di zucca freschi
• 80 grammi di farina tipo doppio zero
• 2 uova grandi
• 40 grammi di pecorino grattugiato
• 4 grammi di lievito istantaneo per torte salate
• Olio di semi (preferibilmente di arachidi o girasole)
• Sale fino e pepe nero q.b.

Preparazione Passo per Passo

1. Preparazione dei Fiori di Zucca: Inizia lavando delicatamente i fiori di zucca sotto acqua corrente e asciugandoli accuratamente con un canovaccio pulito. Rimuovi le parti verdi intorno al calice del fiore e taglia i fiori a listarelle, eliminando il pistillo centrale. Se desideri, puoi anche pelare e utilizzare il gambo dei fiori, assicurandoti di pulirlo accuratamente.
2. Preparazione dell’Impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi una presa di sale e pepe fresco macinato, quindi incorpora il pecorino grattugiato e il lievito istantaneo.
3. Aggiunta dei Fiori di Zucca e Farina: Integra i fiori di zucca nell’impasto preparato, mescolando delicatamente con un cucchiaio per evitare di danneggiare i fiori. Aggiungi quindi la farina a pioggia, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza densa e omogenea che aderisce al cucchiaio.
4. Frittura delle Frittelle: Riscalda abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti fino a raggiungere la temperatura di circa 170°C. Con l’olio ben caldo, prendi cucchiaiate di impasto e versale nella padella, distribuendole uniformemente. Cuoci le frittelle finché non saranno ben dorate su entrambi i lati, girandole un paio di volte durante la cottura.
5. Servizio e Degustazione: Una volta pronte, trasferisci le frittelle su un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Aggiusta di sale leggermente e servile calde per apprezzarne al meglio la fragranza e la croccantezza.

Queste frittelle con fiori di zucca sono perfette da gustare come antipasto o come piatto principale leggero nelle calde serate estive. Semplici da preparare e irresistibili al palato, saranno sicuramente apprezzate dai tuoi ospiti. Non perdere l’occasione di deliziare il palato con questa prelibatezza estiva!

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Fonte: Corriere Di Sciacca