Niente a che fare con il solito pesto alla genovese, prova il pesto alla siciliana che conquisterà il tuo palato | RICETTA

Scopri il pesto alla siciliana, un’esplosione di sapori mediterranei a base di ricotta e pomodori, che trasformerà i tuoi piatti con una cremosa delizia. Prova subito questa ricetta irresistibile!

Pesto alla siciliana- fonte: web

Dimentica il solito pesto alla genovese e scopri il vibrante e saporito pesto alla siciliana. Questa deliziosa rivisitazione del classico pesto è facile da preparare a casa e aggiunge un tocco di Sicilia ai tuoi piatti preferiti. Segui la nostra ricetta passo passo per creare un pesto alla siciliana unico e indimenticabile.

Ingredienti del Pesto alla Siciliana

• 90 g di pomodori Pachino o ciliegino
• 500 g di ricotta
• 20 g di parmigiano
• 15 g di mandorle
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 150 ml di olio extravergine d’oliva

Preparazione del Pesto alla Siciliana

1. Preparazione dei Pomodori: Lavate accuratamente i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e disponeteli in una ciotola.
2. Preparazione del Basilico: Lavate le foglie di basilico, adagiatele su un canovaccio e asciugatele delicatamente tamponandole.
3. Preparazione dell’Aglio: Sbucciate l’aglio, rimuovete l’anima e tritatelo finemente.
4. Frullare gli Ingredienti: Posizionate pomodori, parmigiano, basilico, mandorle, sale, aglio e olio nel mixer. Frullate a impulsi, facendo attenzione a non prolungare troppo il processo.
5. Aggiungere la Ricotta: Infine, aggiungete la ricotta e frullate nuovamente fino a ottenere una crema omogenea.

Il pesto alla siciliana è pronto per essere gustato! Perfetto per i mesi più caldi, questo condimento denso e cremoso esalta il sapore mediterraneo dei tuoi piatti. Puoi servirlo con le tradizionali busiate siciliane o con della pasta lunga.

Perché Scegliere il Pesto alla Siciliana?

Quando pensiamo al pesto, solitamente immaginiamo il classico condimento ligure a base di basilico e aglio. Tuttavia, il pesto alla siciliana offre un’interpretazione unica e gustosa, sfruttando la maestria culinaria della Sicilia. Questo pesto rosso, a base di ricotta e pomodoro, è una variante perfetta per chi cerca qualcosa di nuovo e saporito. Non va confuso con il pesto alla trapanese, che non contiene ricotta ed è principalmente a base di pomodori e aglio.

Servizio e Consigli

Il pesto alla siciliana è ideale per condire pasta, crostini o come salsa per accompagnare verdure grigliate. La sua preparazione è sorprendentemente semplice e il risultato è un condimento che porterà il calore e i sapori della Sicilia direttamente sulla tua tavola.

Prova questa ricetta di pesto alla siciliana e porta un tocco di autenticità e tradizione mediterranea nei tuoi pasti. Buon appetito!

Fonte: Corriere Di Sciacca